Кухонный нож японский Кирицуке Tojiro DP3 210 мм (F-796)

Кирицукэ — это разновидность поварского ножа-гибрида , который особенно хорош для выполнения самых разных работ по нарезке . Он очень похож на сантоку, но профиль лезвия также основан на поварском ноже. Эта смесь делает его очень универсальным. С наконечником в обратном профиле танто вы можете идеально нарезать мясо и делать различные декоративные надрезы на фруктах и ​​овощах. Наконечник отлично подходит, например, для удаления кожи или сухожилий с мяса. Рубка работает с этим ножом так же хорошо, как и качающаяся резка. По сравнению с японским ножом Бунка Кирицукэ немного длиннее. 

• Нержавеющее лезвие состоит из  3-х слоев стали  с твердым  сердцевинным слоем VG-10 (60 HRC) ,  который, в свою очередь, отвечает за долговременную остроту (удержание лезвия). Наружные слои изготовлены из нержавеющей стали, легированной 13% хрома. Эта более мягкая сталь защищает твердый слой сердцевины. В результате получается композитная сталь с высокой прочностью и длительной остротой. Кроме того, сталь VG10 относительно легко затачивается.
• Высококачественная рукоятка из очень прочной и чрезвычайно стойкой микарты (композит из синтетической смолы) снабжена дополнительным наконечником на переходе между рукояткой и лезвием. Это обеспечивает дополнительную защиту от микробов и бактерий.
• Очень практичный, хорошо сделанный поварской нож по очень разумной цене, который также доставляет многим поварам самое полное удовольствие от резки благодаря своей форме и различным возможностям использования . Тем не менее, первоначальный опыт резки должен быть доступен. Пользователь определенно должен быть знаком с обращением с немного более длинными лезвиями (210 мм).