Нож поварской Tojiro Shippu Black 180 мм (FD-1593)

Европейский поварской нож (нож шефа) Tojiro Shippu Black — это универсальный базовый инструмент кухни, созданный для выполнения большинства ежедневных кулинарных задач с точностью, удобством и полным контролем.

• Многослойное кованое лезвие – изготовлено по традиционной технологии, подобной производству японских мечей, что обеспечивает высокую точность реза и исключительную остроту.
• Сталь VG-10 (63 слоя) – центральный слой из премиальной стали VG-10 совмещенный с внешними слоями из низко- и высокоуглеродистой нержавеющей стали, что обеспечивает прочность, эластичность и длительное сохранение остроты; дополнительное оксидно-черное химическое покрытие повышает коррозионную стойкость и придает лезвию стильный темный вид.
• Выпуклая заточка лезвия – повышает устойчивость клинка к нагрузкам, дольше сохраняет остроту и облегчает дальнейшую подточку.
• Рукоятка из каштанового дерева – обработана традиционной техникой обжигания (Shou Sugi Ban), что естественным образом повышает водостойкость, защищает древесину и создает текстурированную поверхность для надежного хвата.
• Больстер из полипропилена – обеспечивает высокий уровень гигиены, предотвращая накопление грязи и остатков продуктов в месте соединения лезвия с рукояткой, а также повышает прочность и баланс ножа.