Кухонний ніж японський Кирицуке Tojiro DP3 210 мм (F-796)

Кирицуке - це різновид кухарського ножа-гібрида, який особливо гарний для виконання різних робіт з нарізки. Він дуже схожий на сантоку, але профіль леза також ґрунтується на кухарському ножі. Ця суміш робить його дуже універсальним. З наконечником у зворотному профілі танто ви можете ідеально нарізати м'ясо і робити різні декоративні надрізи на фруктах та овочах. Наконечник відмінно підходить, наприклад, для видалення шкіри або сухожилок з м'яса. Рубка працює з цим ножем так само добре, як і різка, що коливається. Порівняно з японським ножем Бунка Кіріцуке трохи довша.

• Нержавіюче лезо складається з 3-х шарів сталі з твердим серцевим шаром VG-10 (60 HRC), який, у свою чергу, відповідає за довгострокову гостроту (утримання леза). Зовнішні шари виготовлені із нержавіючої сталі, легованої 13% хрому. Ця м'якіша сталь захищає твердий шар серцевини. В результаті виходить композитна сталь з високою міцністю та тривалою гостротою. Крім того, сталь VG10 відносно легко заточується.
• Високоякісна рукоятка з дуже міцної та надзвичайно стійкої мікарти (композит із синтетичної смоли) забезпечена додатковим наконечником на переході між рукояткою та лезом. Це забезпечує додатковий захист від мікробів та бактерій.
• Дуже практичний, добре зроблений кухарський ніж за дуже розумною ціною, який також доставляє багатьом кухарям найповніше задоволення від різання завдяки своїй формі і різним можливостям використання. Тим не менш, початковий досвід різання має бути доступним. Користувач безперечно повинен бути знайомий з поводженням з трохи довшими лезами (210 мм).