Він призначений для підготовчих робіт: очищення та нарізання овочів, коренеплодів, шаткування продуктів. Особливість клинка – ергономічна ручка та невеликої довжини лезо. Загальна маса, розмір та баланс відповідають усім вимогам професійних кухарів, яким так важливо, щоб ніж був бездоганний у всьому. Ріжуча частина захищена з обох боків 63 додатковими шарами, які мають високі корозійностійкі характеристики. Лезо плавно перетікає в рукоять, яка теж виконана з кількох шарів.
Характеристики:
- Серія: Flash
- Призначення: ніж для чищення овочів
- Матеріал леза: дамаська сталь
- Марка сталі: VG10
- Матеріал ручки: мікарта
- Колір ручки: чорний
- Довжина леза: 100 мм
- Довжина ножа: 205 мм
- Товщина обуху: 1,8
- Твердість леза (HRC): 62
- Кількість шарів сталі: 63
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Tojiro |
| Тип | Овочевий ніж |
| Матеріал леза | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Полікарбонат |
| Підходить для миття в посудомийній машині | Ні |
| Країна виробник | Японія |
Інформація для замовлення
- Ціна: 4 849 ₴





