Ніж кіріцуке Tojiro Classic 160 мм (F-795)

Ніж кіріцуке Tojiro Classic — універсальний японський кухонний ніж, який поєднує можливості двох традиційних інструментів: янагіба, призначеного для тонкої нарізки сирої риби, та усуба, що використовується для роботи з овочами. Його характерною рисою є довге пряме лезо зі скошеним «самурайським» кінчиком (K-tip), яке дозволяє виконувати як силову нарізку, так і точні делікатні рухи. Така форма робить ніж ефективним для широкого спектра кухонних задач — від підготовки риби до акуратної обробки овочів.

• Преміальна японська сталь VG10 Clad – забезпечує виняткову гостроту, високу міцність та тривале збереження ріжучої кромки.
• Опукле заточування леза – підвищує стійкість клинка до навантажень, довше зберігає гостроту та полегшує подальше підточування.
• Ергономічна ручка з пакки – виготовлена зі спресованих і ламінованих шарів деревини, має водовідштовхувальні властивості та високу гігієнічність.
• Надійна конструкція Full Tang – ручка міцно закріплена трьома заклепками, що запобігає люфту та забезпечує стабільність під час роботи.
• Металевий больстер – забезпечує високий рівень гігієни, запобігаючи накопиченню бруду та залишків продуктів у місці з’єднання леза з рукояткою, а також підвищує міцність і баланс ножа.