Ніж янагіба Satake Yoshimitsu 210 мм (804-011)

Ніж янагіба Satake Yoshimitsu — традиційний японський ніж із довгим вузьким лезом та одностороннім заточуванням, створений спеціально для нарізання сашимі та сирої риби. Його назва перекладається як «лист верби» і відображає витончену форму клинка, що дозволяє виконувати довгі, плавні зрізи та отримувати ідеально рівні скибки.

• Сталь SK5 — високовуглецева інструментальна сталь, вирізняється високою міцністю й агресивною гостротою, чудово тримає заточування і підходить для інтенсивної роботи 
• Твердість 62 HRC — висока твердість гарантує тривале утримання гостроти та точне, агресивне різання
• Чисте та контрольоване різання — якісна геометрія та преміальна сталь дають змогу легко працювати з будь-якими продуктами
• Ручка з магнолії - натуральний матеріал із приємною текстурою, забезпечує зручне захоплення, не ковзає в руці та комфортний у разі тривалого використання