Ніж янагіба Tojiro Zen 210 мм (FD-572)

Ніж янагіба Tojiro Zen — традиційний японський ніж із довгим вузьким лезом та одностороннім заточуванням, створений спеціально для нарізання сашимі та сирої риби. Його назва перекладається як «лист верби» і відображає витончену форму клинка, що дозволяє виконувати довгі, плавні зрізи та отримувати ідеально рівні скибки.

• Преміальна японська сталь VG10 Clad – забезпечує виняткову гостроту, високу міцність та тривале збереження ріжучої кромки.
• Опукле заточування леза – підвищує стійкість клинка до навантажень, довше зберігає гостроту та полегшує подальше підточування.
• Ергономічна ручка з деревини магнолії – легка, приємна на дотик і добре збалансована, забезпечує комфортний та природний хват під час роботи
• Больстер з поліпропілену – забезпечує високий рівень гігієни, запобігаючи накопиченню бруду та залишків продуктів у місці з’єднання леза з рукояткою, а також підвищує міцність і баланс ножа.