Ніж янагіба Satake Saku 210 мм (802-352)

Ніж янагіба Satake Saku — традиційний японський ніж із довгим вузьким лезом та одностороннім заточуванням, створений спеціально для нарізання сашимі та сирої риби. Його назва перекладається як «лист верби» і відображає витончену форму клинка, що дозволяє виконувати довгі, плавні зрізи та отримувати ідеально рівні скибки.

• Сталь 1K6 Daido — міцна японська сталь з оптимальним вмістом вуглецю, забезпечує стабільну гостроту та стійкість до зношування під час щоденної експлуатації
• Твердість 57 HRC — оптимальний баланс між міцністю й пружністю, ніж не сколюється і витримує інтенсивні навантаження
• Тривале утримання заточування — лезо довго зберігає різальні властивості, знижуючи частоту обслуговування
• Ручка з поліпропілену — легка, вологостійка та стійка до хімії, гарантує надійний і комфортний хват навіть у разі тривалої роботи