Ніж кухарський Tojiro Shippu Black 210 мм (FD-1594)

Європейський кухарський ніж (ніж шефа) Tojiro Shippu Black — це універсальний базовий інструмент кухні, створений для виконання більшості щоденних кулінарних завдань з точністю, зручністю та повним контролем.

• Багатошарове коване лезо – виготовлене за традиційною технологією, подібною до виробництва японських мечів, що забезпечує високу точність різу та виняткову гостроту.
• Сталь VG-10 (63 шари) – центральний шар з преміальної сталі VG-10 поєднаний із зовнішніми шарами з низько- та високовуглецевої нержавіючої сталі, що забезпечує міцність, еластичність і тривале збереження гостроти; додаткове оксидно-чорне хімічне покриття підвищує корозійну стійкість і надає лезу стильного темного вигляду.
• Опукле заточування леза – підвищує стійкість клинка до навантажень, довше зберігає гостроту та полегшує подальше підточування.
• Рукоятка з каштанового дерева – оброблена традиційною технікою випалювання (Shou Sugi Ban), що природно підвищує водостійкість, захищає деревину та створює текстуровану поверхню для надійного хвату.
• Больстер з поліпропілену – забезпечує високий рівень гігієни, запобігаючи накопиченню бруду та залишків продуктів у місці з’єднання леза з рукояткою, а також підвищує міцність і баланс ножа.